Logo CentrEau
FR / EN
Nous joindre
Nous joindre
FR / EN

Membres

Membres

Étudiante Régulière PhD

Projet de recherche

Domaine : Biologie

Sujet de recherche : Encapsulation des composés bioactifs dans des systèmes colloïdaux de délivrance

Intérets

  • Agroalimentaire,
  • Encapsulation,
  • Qualité alimentaire,
  • Salubrité,
  • Pharmaceutique,
  • Contrôle qualité,
  • Formulation,
  • Emballage actif

Études Antérieures

  • MSc, microbiologie appliquée, INRS (2016)

Publications

Évaluation des concentrations minimales inhibitrices et des synergies potentielles d’antimicrobiens naturels

Biosecur
Voir les détails de Évaluation des concentrations minimales inhibitrices et des synergies potentielles d’antimicrobiens naturels

Combined effects of marinating and gamma irradiation in ensuring safety, protection of nutritional value and increase in shelflife of ready-to-cook meat for immunocompromised patients

Meat Science
Voir les détails de Combined effects of marinating and gamma irradiation in ensuring safety, protection of nutritional value and increase in shelflife of ready-to-cook meat for immunocompromised patients

Combined effect of gamma irradiation and alginate coatings on quality of fresh-cut papaya

Alimentos Cienca e Ingenieria
Voir les détails de Combined effect of gamma irradiation and alginate coatings on quality of fresh-cut papaya

Combined effect of marinating and gamma irradiation on microbiological and sensory quality on ready to eat pork loin packed under vacuum

17 th World congress in Food Science and Technology, IuFOST
Voir les détails de Combined effect of marinating and gamma irradiation on microbiological and sensory quality on ready to eat pork loin packed under vacuum

Combined effect of marinating and gamma irradiation on microbiological and sensory quality on ready to eat pork loin packed under vacuum

17 th World congress in Food Science and Technology, IuFOST
Voir les détails de Combined effect of marinating and gamma irradiation on microbiological and sensory quality on ready to eat pork loin packed under vacuum

Directeurs & Co-Directeurs


Nom Type Axes Expertises Établissement
Monique
Lacroix
Directeur
Chercheuse Collaboratrice

  • Eaux industrielles
Institut national de recherche scientifique (INRS)
Monique
Lacroix
Directeur
Chercheuse Collaboratrice

  • Eaux industrielles
Institut national de recherche scientifique (INRS)